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食品級陰離子聚丙烯酰胺相信大家都并不陌生，是新型的有機水處理藥劑，大家都對食品級陰離子聚丙烯酰胺的分子量和離子度有一定的了解，今天就對陰離子聚丙烯酰胺的水解度做一個簡單的介紹，陰離子聚丙烯酰胺水解度是越高越好嗎？
水解度是什么
食品級陰離子型聚丙烯酰胺“水解度”是水解時聚丙烯酰胺分子中酰胺基轉化成羧基的百分比，但由于羧基數測定很困難，實際應用中常用水解比即水解時氫氧化鈉用量與聚丙烯酰胺用量的重量比來衡量。
由于陰離子聚丙烯酰胺是一種高分子聚合物，分子量可達2000萬，而其溶解的原理在于，固體PAM接觸水時先膨脹，然后才溶解，而加入聚丙烯酰胺的速度和量也是有一定技巧的，須要均速緩慢的投加，如果加入太快太多，勢必使先接觸水進而溶脹的聚丙烯酰胺包裹住后來未接觸水的產品，就形成了上面所說的問題,這就是為何水處理藥劑聚丙烯酰胺PAM溶于水會粘結成團主要原因。
其實說白了，水解度就是指陰離子聚丙烯酰胺水解的程度，因為陰離子聚丙烯酰胺是由非離子聚丙烯酰胺在堿性條件下水解制成的。水解度越高，聚丙烯酰胺的溶解速度越快，質量就越好。另外，陰離子聚丙烯酰胺的主要指標有三個，那就是分子量、固含量和水解度。
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